脂溶性维生素对皱纹盘鲍代谢反应和贝壳生物矿化影响的研究
本论文围绕脂溶性维生素A、D、E和K对皱纹盘鲍(Haliotis discus hanani Ino)生长、代谢和贝壳生物矿化的影响展开了一系列的研究，探讨脂溶性维生素与代谢反应和贝壳生物矿化之间的关系。主要包括(1)脂溶性维生素A、D、E和K对皱纹盘鲍软体体成分、抗氧化酶活力和脂肪酸组成的影响；(2)脂溶性维生素A、D、E和K对皱纹盘鲍生长、存活、内脏团和肌肉组织中免疫相关酶(酸性磷酸酶ACP、溶菌酶、酚氧化酶PO、过氧化氢酶CAT、超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GPX、谷胱甘肽．S转移酶GST、谷胱甘肽还原酶GR)活力的影响；(3)脂溶性维生素A、D、E和K对皱纹盘鲍贝壳元素和矿物学组成、体组织中碱性磷酸酶(AKP)活力以及软体中元素组成的影响。
按照单因素试验设计，脂溶性维生素A、D、E和K分别设缺乏、正常和过量3个水平(维生素A：O ILJ/kg，1×10<'3>IU/kg和1×10<'6> IU/kg；维生素D：O，5×10<'3>和5×10<'5>IU/kg;维生素E：O，50和5000 mg/kg；维生素K：0，10和1000 mg/Kg)，共配制12种饲料。在室内循环水系统中养殖皱纹盘鲍稚鲍(维生素A试验的皱纹盘鲍的初始体重为0.96±0.02 g，壳长为17.70±0.06 mm；维生素D的初始体重为0.81±0.00g，壳长为16.42±0.03 mm；维生素E的初始体重为0.71±0.00 g，壳长为15.49±0.04mm；维生素K的初始体重为1.20士0.01 g，壳长为19.24±0.01 mm)240天，结果表明：
(1)240天时，软体中的SOD和GPX在维生素A添加量为1×10<'3>IU/kg时的活力显著高于0 IU/kg和1×10<'6> IU/kg维生素A添加组(P<0.05)。C18:1n-9、C18:2n-6和C22:6n-3在维生素A添加量为1×10<'3>ILU/kg时的含量显著高于OIU/kg和1×10<'6>IU/kg维生素A添加组(P<0.05)；C20:4n-6在维生素A添加量为1×10<'6>IU/kg时取得最高值7.83±0.24％．
240天时，软体中的SOD活力随维生素D添加量的增加而显著提高(P<0.05)；在维生素D添加量为5×10<'5>IU/kg时，GPX活力取得最高值3.29±0.14 U/mg pr.C14:0和C18:1n-7的含量在维生素D添加量为5×10<'3>IU／kg时显著低于O IU/kg和5×10<'5>IU/kg维生素D添加组(P<0.05)；在维生素D添加量为5×10<'5>IU/kg时，C18:1n-9的含量显著高于OIU/kg和5×10<'3>IU/kg维生素D添加组(P<0.05)，同时C20：4n-6和C20：5n-3的含量取得最低值，分别为5.88±0.55％和4.94±0.11％．
240天时，在饲料中添加维生素E显著提高软体组织中的CAT和GPX活力，(P<0.05)。C22：6n-3的含量在维生素E添加量为50mg/kg时显著高于0mg/kg和5000mg/kg维生素E添加组(P<0.05)；C18：3n-3含量在维生素E添加量为5000 mg/k2时的含量显著高于0mg/kg和50 mg/kg维生素E添加组(P<0.05)。
240天时，在维生素K添加量为10 mg/kg时软体中的SOD和GPX活力显著高于0mg/kg和1000mg/kg添加组(P<0.05)。在维生素K添加量为10 mg/Kg时，C16：0和C20：5n-3脂肪酸的含量显著高于0 mg/kg和1000 mg/kg添加组(P<0.05)，C20：4n-6的含量也取得最高值7.14±0.07％(P<0.05)；C18：2n-6和C18：3n-3在1000 mg/Kg维生素K添加组的含量显著高于0mg/kg和10mg/kg添加组(P<0.05)。
(2)240天时，维生素A添加量为1×10<'3>IU/kg时，皱纹盘鲍的贝壳日增长显著高于其0IU/kg和1×10<'6> IU/kg添加组(P<0.05)。内脏团和肌肉中的CAT和SOD活力随饲料中维生素A添加量的增加而显著降低(P<0.05)；内脏团和肌肉中GPX在0IU/kg维生素A添加组的活力显著高于1×10<'3>IU/kg维生素A添加组(P<0.05)。
240天时，随饲料维生素D添加水平的增加，皱纹盘鲍的增重率和贝壳日增长都呈现出先增加后降低的趋势(P<0.05)。维生素D添加量为0 IU/kg时能够显著提高内脏团中ACP、溶菌酶、CAT和SOD活力(P<0.05)；添加5×10<'5>IU/kg维生素D能够显著提高PO、GPX和GR活力(P<0.05)。肌肉中ACP、SOD和GR在维生素D添加量为5x10<'5>IU/Kg时的活力显著高于OIU/kg添加组(P<0.05)；溶菌酶和GPX在5×10<'3> IU/kg维生素D添加组的活力最高，分别为0.81±0.02 U/mg pr和4.08±0.11U/mg pr。
240天时，饲料中添加50 mg/Kg维生素E时，皱纹盘鲍的增重率、贝壳日增长和成活率显著高于5000 mg&g维生素E添加组(P<0.05)。内脏团中ACP、溶菌酶、SOD、GPX和GST在维生素E添加量为50 mg/kg的活力显著高于0mg/kg和5000mg&g添加组(P<0.05)。肌肉中ACP、SOD、GPX和GST在维生素E添加量为0mg/Kg时的活力显著高于50 mg/Kg和5000 mg/Kg添加组(P<0.05)；CAT和GR在50 mg/kg的添加组的活力显著高于0mg&g和5000 mg&g添加组(P<0.05)。
240天时在饲料中添加维生素K对皱纹盘鲍的增重率、贝壳日增长和成活率都没有显著影响(P>0.05)。随饲料中维生素K添加量的增加,内脏团中ACP和溶菌酶活力呈显著上升趋势(P<0.05),而SOD和GPX呈显著下降趋势(P<0.05);PO在维生素K添加量为1000mg/kg时的活力显著高于0 mg/kg和10 mg/kg维生素K添加组(P<0.05)。肌肉中ACP、PO、CAT、SOD、GST和GR在维生素K添加量为10 mg/kg时的活力显著高于0 mg/kg和1000 mg/kg维生素K添加组(P<0.05);溶菌酶在1000mg/kg维生素K添加组的活力显著高于0 mg/kg和10 mg/kg维生素K添加组(P<0.05)。
(3)Ca和Cu在维生素A过量组(1×106 IU/kg)的含量显著高于维生素A缺乏组(O IU/kg)(P<0.05),Fe在维生素A正常组(1×10<'3>IU/kg)的含量显著高于缺乏组和过量组(P<0.05);饲料中添加5×10<'5>IU/kg维生素D时贝壳中Cu的含量显著高于维生素D缺乏组(0 IU/kg)(P<0.05);贝壳中Ca、Fe和Cu的含量随饲料中维生素E添加水平的提高而显著提高(P<0.05);Ca、Mg和Fe的含量随饲料中维生素K添加水平的提高而显著提高(P<0.05),Cu和sr的含量不受饲料维生素K添加水平的影响(P>0.05)。饲料中添加过量的维生素D(5×10<'5>IU/kg)能够显著降低贝壳中文石的比例,显著提高方解石的比例(P<0.05);当饲料中维生素E的添加量为50mg/kg时,贝壳中文石的比例最高,方解石的比例最低(P<0.05);维生素A和K对皱纹盘鲍贝壳中的晶体组成没有显著影响(P>0.05)。饲料中添加过量的维生素D(5×100 nJ/kg)能够显著提高肌肉和软体中的碱性磷酸酶(AKP)活力(P<0.05);内脏团和肌肉中的AKP活力在维生素E正常添加组(50 mg/kg)的活力显著高于维生素E缺乏组(0 mg/kg)(P<0.05):内脏团中的.AKP活力在维生素K缺乏组(0 IU/kg)的活力显著高于维生素K正常添加组(10 mg/kg)(P<0.05),肌肉中的AKP活力在维生素K过量组的活力显著低于维生素K正常添加组(P<0.05)。
脂溶性维生素;免疫反应;生物矿化;皱纹盘鲍
中国海洋大学
博士
水产养殖
麦康森
2005
中文
S944.45;S917
179
2007-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）