动植物蛋白源对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响

邓君明

中国海洋大学

摘要：

本文比较研究了牙鲆对动物蛋白源(鱼粉,FM;浓缩鱼蛋白,FPC)、植物蛋白源(大豆浓缩蛋白,SPC;大豆分离蛋白,SPI)中蛋白质组分(鱼粉蛋白与大豆蛋白)和非蛋白组分(如大豆低聚糖,SBOS;非淀粉多糖,NSP;胆固醇)对牙鲆摄食、消化、吸收、合成、分解和排泄等相关环节的异同,阐明水生动物不能有效利用植物性蛋白源的原因,通过前处理和营养配伍技术对植物蛋白源进行修饰和改造,来提高水生动物对植物蛋白源的利用。研究内容包括:(1)SPC替代FM对牙鲆摄食、生长和蛋白质代谢的影响;(2)不同氨基酸包被方法对牙鲆生长性能和血浆生理生化指标的影响;(3)不同动植物蛋白源对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响;(4)饲料中添加SBOS对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响;(5)不同动植物蛋白源基础饲料中添加胆固醇对牙鲆摄食、生长和蛋白质及脂肪代谢的影响;(6)大豆蛋白源降牙鲆血清胆固醇机理的初步研究。

关键词：牙鲆;大豆低聚糖;胆固醇;动植物蛋白

授予单位：中国海洋大学

授予学位：博士

学科专业：水产养殖

导师姓名：麦康森

学位年度：2006

语种：中文

分类号：S965.3;S917

页数：180

在线出版日期：2007-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）