Pantoea agglomerans TCa-7抗紫外辐射损伤作用的研究

梁晓婷

中国海洋大学

摘要：

本文从深圳福田红树林常年阳光照射充足的区域采集样品,筛选出-株具有抗紫外辐射损伤作用的菌株TCa-7(Pantoea agglomerans);发酵提取胞外多糖,纯化获得具有抗氧化能力的活性组分EPSI,进行初步分析;系统研究胞外多糖EPSI的体外抗氧化活性,和对多种微生物的紫外辐射防护作用。
(1)通过两方面筛选菌株。初筛利用高剂量的紫外辐射,分离得到15株菌;测定15株菌的紫外存活率,获得4株抗辐射菌。复筛检测4株抗辐射菌代谢产物的紫外辐射防护和抗氧化能力:测定抗辐射菌发酵液和多糖提取物对大肠埃希氏菌的紫外防护作用,菌株TCa-7的作用最强;测定体外抗氧化能力,TCa-7的多糖提取物对于O<,2><'->和·OH有最强的清除作用。确定TCa-7是-株具有强抗紫外能力和能够代谢抗氧化、抗辐射活性多糖的优良菌株。鉴定结果TCa-7为成团泛菌(Pantoeaagglomerans)。
(2)发酵。PantoeaagglomeransTCa-7,提取、纯化胞外多糖,获得具有抗氧化能力的活性组分EPS I。EPSI分子量为757kDa;糖含量75.3[％],含阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖,摩尔比为1.0:2.2:2.7,另外还含有少量的甘露糖;糖醛酸含量13.3[％];蛋白含量14.9[％]。
(3)EPSI的体外抗氧化活性实验结果表明,EPS I具有较高的抗氧化活性,其抗氧化作用呈剂量依赖性。多糖EPSI对O<,2><'->和·OH的半数抑制浓度(IC<,50>)分别约为0.24mg/mL和0.25mg/mL;EPSI含量为0.06mg/mL时,对脂质过氧化的抑制率为30.17[％]。EPSI较低浓度就具有很好的清除自由基和抑制脂质过氧化作用。
EPSI可以清除紫外辐射引发的氧自由基,间接保护微生物,提高其在紫外辐射下的存活率。EPSI的抗紫外辐射损伤实验表明,浓度为0.5‰时,对微生物有最好的辐射防护作用。列革兰氏阴性菌和芽孢杆菌的抗辐射率最大,可达到50[％]以上;对革兰氏阳性菌的保护作用次之,对酵母细胞保护作用最小。这可能是由于微生物细胞壁成分的不同造成。

关键词：Pantoea agglomerans;胞外多糖;抗氧化活性;抗辐射损伤;防护作用;紫外辐射

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：水产品加工及贮藏工程

导师姓名：江晓路

学位年度：2006

语种：中文

分类号：TS205.9

页数：78

在线出版日期：2007-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）