几种海带提取物及其稀土复合物的生物活性研究

齐宏涛

中国海洋大学

摘要：

稀土元系及其复合物具有特殊的物理化学性质,其应用范围十分广泛.但是,稀土元素在食物中有严格的含量限制;同时,在中性条件下难溶于水,生物有效性低,尤其对水产养殖更为不利,且有潜在的环境污染.因此,人们对稀土在生物体内的存在状态及生物大分子结合稀土的生物活性给予了越来越多的关注.目前的稀土配合物的研究中,配体多为单糖.因此,寻找有丰富来源的稳定配体,成为稀土配合物的进一步研究的方向.提取海带多糖等过程的废弃液中含有大量的有机物,富含氧、硫、碳、氢、氮、磷等元素基团,可作为丰富低廉的配体与稀土络合配位,进而开发出多种性能的稀土配合物.该文通过对海带组分的分离提取和稀土含量的测定,初步阐述了海带各组成成分中的稀土含量和分布.并选择海带提取多糖的残液中几种可溶组分作配体与铈和稀土进行复合,研究了它们的一些生物活性,包括水解蛋白质活性和清除自由基的活性(超氧阴离子自由基,羟基自由基,DPPH自由基).证明海带各可溶组分及其铈复合物有不同的水解蛋白质活性和抗氧化清除自由基活性.该文还进一步研究了海带中可溶组分及其稀土复合物在油脂抗氧化和对南美白对虾的成活率和免疫相关酶的影响.结果表明,海带中可溶组分S1可以提高芝麻油的早期抗氧化效果;S1及其稀土复合物可以明显提高对虾成活率及免疫相关酶活性.通过ICP-AES的方法测定饲料及对虾体内稀土含量,证明在实验剂量和条件下将稀土及其复合物做饲料添加剂,是符合安全要求的.对海带提取物和稀土复合物的研究与应用,将促进中国丰产资源高值化利用;提高动物的免疫活性,减少抗生素药物的使用量;同时也为体外清除自由基体系的活性与体内生物效应机理的联系提供有益的参考.

关键词：稀土元素;配合物;水解;清除;免疫相关酶

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：水产品加工与贮藏工程

导师姓名：汪东风

学位年度：2004

语种：中文

分类号：S968.421

页数：76

在线出版日期：2005-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）