皱纹盘鲍（Haliotis discus hannai Ino.）必需脂肪酸营养生理研究

徐玮

中国海洋大学

摘要：

以皱纹盘鲍(Halios discus hannai Ino.)为研究对象,探讨饲料中脂肪酸对皱纹盘鲍生长和体内脂肪酸代谢的影响.实验采用精制饲料,其中蛋白质水平为28﹪,脂肪水平控制在3.5﹪左右.以酪蛋白-明胶为蛋白源,分别以鱼油(富含C20:5n-3,EPA)、大豆油、亚麻籽油和软脂酸酯作为脂肪源,同时通过调节鱼油和亚油酸酯的含量使饲料中C18:2n-6/C20:5n-3呈现出一定梯度(1.00:0.00,0.75:0.25,0.50:0.50,0.25:0.75,0.00:1.00),配制出实验饲料,进行为期120天的摄食生长实验.实验在室内循环养殖系统中进行,其中每个处理设置三个重复,每个重复放养25只鲍鱼,每天投喂一次(18:00),投喂率为体重的5﹪.实验期间水温控制在18.0-25.0℃左右,盐度为31-35,pH7.4-7.8,溶解氧不低于6mg/l.实验结果表明,饲料中不同脂肪源显著影响了皱纹盘鲍的生长(P<0.05).与添加软脂酸酯相比,添加鱼油、大豆油和亚麻籽油显著提高了皱纹盘鲍的生长率.其中添加富含EPA鱼油组,皱纹盘鲍的生长效果最佳.同时皱纹盘鲍体内脂肪酸组成受其摄食脂肪酸模式的影响.这些结果表明C20:5n-3对皱纹盘鲍的生长具有非常重要的生理作用.必需脂肪酸(EFA)中不同比率C18:2n-6/C20:5n-3也对皱纹盘鲍的生长产生了显著影响.研究结果表明其最佳比率为0.25:0.75,这说明富含亚油酸的植物油和富含EPA的鱼油混合使用将有益于鲍鱼的养殖.通过对饲料和鲍鱼体内的多不饱和脂肪酸(PUFA)和高不饱和脂肪酸(HUFA)组成进行分析,推断鲍鱼有能力通过链延长和去饱和将C18:2n-6和C18:2n-3分别转化成C20:4n-6和C20:5n-3,但由C20:5n-3转化成C22:6n-3的能力却极其有限.

关键词：鲍鱼;皱纹盘鲍;脂肪酸;生长;代谢;摄食和营养

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：水产品加工与贮藏

导师姓名：麦康森

学位年度：2004

语种：中文

分类号：S944.45

页数：49

在线出版日期：2005-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）