Alteromonas sp.nov.SY37-12菌株产生的琼胶酶酶学性质及酶解产物的分析

王静雪

中国海洋大学

摘要：

该文以开发海洋活性寡糖为最终目标,以筛选具有优良性状的产琼胶酶菌株以及用酶法降解琼胶获得不同聚合度的寡糖为基本目的和出发点,研究了产酶菌株的生理生化特征,不同因素对菌株发酵产酶的影响和酶的分子量及基本性质,分析了琼胶酶降解琼胶底物产生的寡聚糖产物的结构和组成,对琼胶寡糖的生物活性进行了初步的探讨.

关键词：交替单胞菌;β-琼胶酶;酶解机制;产物分析;新琼寡糖

授予单位：中国海洋大学

授予学位：博士

学科专业：水产品加工与贮藏

导师姓名：管华诗;江晓路

学位年度：2004

语种：中文

分类号：Q533

页数：119

在线出版日期：2005-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）