盐地碱蓬共轭亚油酸及其降脂功能研究

石红旗

中国海洋大学

摘要：

盐地碱蓬(Suaeda salsa)是盐碱土和海滨沙滩上的野生资源,是盐生植物群落的优势品种,也是发展海水灌溉农业的优良野生经济盐生植物之一.该研究利用盐地碱蓬籽油合成共轭亚油酸,使用丙三醇(甘油)为溶剂,解决溶剂的安全性问题.在此前提下,对共轭亚油酸的氧化稳定性、酶法合成共轭亚油酸甘油脂、酶法分离共轭亚油酸异构体、共轭亚油酸的降脂功能和毒理学等方面进行比较系统的研究,以期为盐地碱蓬共轭亚油酸的应用提供科学依据.

关键词：盐生植物;生物活性物质;盐地碱蓬;共轭亚油酸;降脂;异构体分离

授予单位：中国海洋大学

授予学位：博士

学科专业：水产品加工及贮藏工程

导师姓名：管华诗;李光友

学位年度：2003

语种：中文

分类号：S986.2

页数：89

在线出版日期：2004-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）