酶法制备κ-新卡拉四、六糖的化学及生物学研究

牟海津

中国海洋大学

摘要：

经过多次富集和反复筛选,从海洋环境中筛选到69株具有卡拉胶降解活性的菌株,以产酶活力高、生物学性状优良的MCA-2菌株(Cytophaga)为出发菌株,进行复合诱变和自然选育,获得了一株酶活显著提高的突变株M2-4-4,发酵液产酶活力达到66U/ml.对酶解低聚糖及其磺化衍生物的生物学活性进行实验.重均分子量为1726,硫含量为15.1﹪的新卡拉低聚糖对小鼠S180具有明显的抗肿瘤活性,处理剂量为100mg/kg时的抑瘤率达到78.2﹪.新卡拉低聚糖可以明显促进荷瘤小鼠体内的SOD和CAT活性,可能在抗肿瘤活动中发挥重要作用.体外抗氧化实验发现,新卡拉低聚糖能够抑制Fe<'2+>诱的卵黄脂蛋白过氧化现象,对H<,2>O<,2>+Fe<'2+>诱发产生的羟自由基产生的清除作用,并且清除效果同样品的浓度呈明显的正相关现象,能抑制由H<,2>O<,2>导致的红细胞溶血现象,抑制出邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子.新卡拉低聚糖能够在一定程度上抑制由环磷酰胺引起的小鼠免疫功能低下,实验组小鼠巨噬细胞的吞噬功能明显高于对照组,并能够显著提高血清溶菌酶的活性.

关键词：卡拉胶酶;噬纤维菌属;新卡拉低聚糖;酶法制备

授予单位：中国海洋大学

授予学位：博士

学科专业：水产品加工与贮藏工程

导师姓名：管华诗;江晓路

学位年度：2003

语种：中文

分类号：TQ464.1

页数：129

在线出版日期：2004-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）