基于共轭聚合物的水产品中无机汞快速检测技术
数十年来环境中的重金属污染一直是一个严重的问题。据研究表明，汞是全球范围内毒性最强的重金属。环境中的汞主要以有机态和无机态形式存在。汞在生命体内主要富集存在于大脑、心肌以及肝脏等器官、组织中，其毒性作用会对生命系统造成不良影响。Hg2+的生物甲基化会产生具有强烈的神经毒素产物甲基汞，它可通过食物链传递至鱼类和哺乳动物的组织中。人体内大部分汞污染是通过食用水产品而产生的。数十年来，粮食中的汞污染一直是一个主要的公共健康问题，它引起了全球对可选择性的、灵敏的快速检测方法发展的重视。一些传统的检测汞的有机化合物和无机化合物的方法仍然在灵敏度、特异性以及快速性等方面存在问题。 传统的检测方法，如液相色谱(LC)，电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)，冷原子吸收光谱法(CV AAS)等仍有不足，它们操作复杂、耗时长、灵敏度低、不具有特异性、检测限低、所需仪器贵重并且需要熟练的操作人员完成操作等。基于共轭聚合物(CPs)的荧光分光光度生物传感器近年来取得的进展，拓展了其在传感系统以及生物分子检测的应用范围。CPs因其具有高特异性和灵敏度的特点而成为良好的检测Hg2+低传感材料，引起了全球范围内专家学者的关注。CPs作为一个遥感平台，因其信号放大原理实现了高灵敏度，从而比基于小分子传感器更有前途、更有优势，基于CPs的检测机制形成了三种不同的传感系统:关-开，颜色变化（可视化检测）和共轭聚合物荧光发射颜色的变化。基于CPs的检测机制形成了三种不同的传感系统:关-开，颜色变化（可视化检测）和共轭聚合物荧光发射颜色的变化。 在一种检测环境中有毒离子的简单、经济的传感系统中，CPs是一种可用于监测各种食品样品、水样中的有毒离子的快速、优选、灵敏的传感材料。 本研究报道了一种灵敏度高、特异性强的快速检测无机汞(Hg2+)的方法，其原理是利用共轭聚合物聚（1，4-二-（8-（4-苯基噻唑-2-巯基）-辛氧基）-苯）(PPT)通过荧光光谱比色法对水产品中I-和Hg2+的“关-开”反应进行测定。本文利用一种简单经济的氧化聚合反应合成聚合物PPT，即一种中性的共轭聚合物聚-对苯(PPP)的衍生物。在消化的水产品样品加入了I-盐和Hg2+盐，然后利用共轭聚合物PPT进行分析。标准校正曲线是根据分析物（Hg2+）浓度形成的PPT-I-复合体的荧光强度图得到的，其检测限(LOD)是1.86nM，RC=98.86％。在含有不同阴离子、卤化物以及金属阳离子的复杂环境中利用PPT检测I-和Hg2+仍可体现出高度特异性。鱼、虾样品中Hg2+的回收率分别为97.92％和97.43％结果显示，这种PPT聚合物适用于水产品中Hg2+的检测，为共轭聚合物在水产品工业中更广阔的应用提供了理论基础。
水产品;无机汞;快速检测方法;共轭聚合物
中国海洋大学
硕士
食品科学
林洪
2015
中文
TS254.7
102
2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）