太平洋磷虾油脂提取与分析及在兔体内的药代动力学与生物利用度研究
油脂（三酰甘油）在自然界广泛存在于植物、动物、藻类中，其中含有多种具有生理活性的长链多不饱和脂肪酸，可减少血液中脂蛋白含量，降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，防治心血管疾病、并具有保护视力和健脑益智等多种生理调节功能。目前已从多种海洋生物中提取油脂，如深海鱼油，南极磷虾油等。 太平洋磷虾资源储存量丰富，大量的资源没有被开发。太平洋磷虾的研究主要集中在生活史与繁殖，发育、昼夜迁移与垂直分布、体内特殊酶类，以及整个种群对所在生态环境的影响。目前对太平洋磷虾营养成分及油脂的研究比较少，同时有关磷虾油脂的药代动力学的研究甚少，油脂服用后在血液中脂肪酸的浓度变化未见报道，还需要对其进行深入的研究和探讨。鉴于此，本文旨在进一步探讨太平洋磷虾油脂的提取工艺和油脂的成分分析，以及磷虾油服用后在兔体内的药代动力学特征，为太平洋磷虾油脂的开发和应用提供理论基础和科学依据。 研究结果如下: (1)太平洋磷虾油脂提取工艺优化。 采用有机溶剂浸提法，提取太平洋磷虾油脂，结果表明最佳提取工艺为:有机溶剂95％乙醇，提取温度60℃，提取时间6h，料液比为1∶10，该条件下提取率达到23.48+0.10％。 (2)太平洋磷虾油脂成分分析。 按照油脂成分分析的国家标准中的方法分析提取得到的油脂，结果显示: 太平洋磷虾干粉的含水率为0.14±0.02％，油脂磷脂含量为27.74±0.13％;过氧化值含量为4.73±0.04 mmol·kg-1;酸值含量为7.08±0.15(KOH，mg·g-1);皂化值含量为145.44±3.75(KOH，mg·g-1);氟含量为5.60±0.75mg·kg-1;虾青素含量为200±6mg/100g。 (3)太平洋磷虾油脂脂肪酸组成分析。 利用气相色谱法，共鉴定出12种脂肪酸，其中饱和脂肪酸成分共4种，总含量为26.00％，不饱和脂肪酸成分8种，总含量为55.90％，其中单不饱和脂肪酸含量为20.0％，多不饱和脂肪酸含量为35.9％，其中EPA，DHA含量分别为16.7％，15.2％。 (4)太平洋磷虾油在新西兰大白兔体内的药代动力学研究。 通过建立GC-MS法测定鱼油、南极磷虾油、太平洋磷虾油在兔体内的血药浓度变化，并用药代动力学计算软件(3P97)模拟出药代动力学参数，进行三种油脂的药代动力学研究，并探讨三种油脂在家兔体内的动态变化规律，结果显示:以EPA为检测指标时，鱼油、南极磷虾油、太平洋磷虾油的生物利用度并无显著性差异;两种磷虾油达到最高血药浓度峰的时间比鱼油长;太平洋磷虾油的最高血药浓度高于南极磷虾油和鱼油。以DHA为检测指标时，南极磷虾油的生物利用度显著高于太平洋磷虾油;南极磷虾油达到最高血药浓度峰的时间长于其他二者;鱼油的最高血药浓度最高。 本研究进行了太平洋磷虾油脂提取工艺的探讨，分析了太平洋磷虾油脂的成分性质，为进一步确认太平洋磷虾油脂的工业开发及市场应用奠定了基础;进行了鱼油、南极磷虾油、太平洋磷虾油中EPA、DHA在兔体内的药代动力学过程，为阐明油脂在体内的循环吸收理论及临床应用打下基础。
太平洋磷虾;油脂;提取工艺;成分分析;药物代谢动力学;生物利用度
中国海洋大学
硕士
生物化学与分子生物学
刘云
2015
中文
R282.74;R284
78
2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）