基于SoLoMo的餐饮业电子商务模式研究

王璋

中国海洋大学

摘要：

随着科技的进步、互联网的发展和顾客需求的变化，“SoLoMo”这一概念被提出。“SoLoMo”由Social（社交的）、Local（本地的）和Mobile（移动的）三个互联网关键词组合而成，它表示互联网的社交化、本地化和移动化逐渐由原来的三种趋势合为一种趋势——SoLoMo，它被公认为是未来互联网的发展方向。国内各大电子商务企业纷纷针对这一趋势展开实践探索，网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式和微商模式相继出现，以餐饮业为代表的本地生活服务领域成为各大电子商务巨头争夺的前沿阵地。　　电子商务领域发展迅速、变化莫测。学术界关于网络餐饮团购模式的研究成果大多停留在表面，深层次的研究成果寥寥无几。第三方网上外卖订餐模式和微商模式最近才引起人们的注意，学术界的研究成果更少。目前还未见有文献涉及探索基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式。　　本文的研究目的是为了完善现有餐饮业电子商务模式的理论研究并提出符合SoLoMo趋势和市场需求的新的餐饮业电子商务模式，主要的研究方法为调查研究、文献研究、定性分析和归纳演绎等。本文首先阐述了我国餐饮业电子商务的基本现状并归纳了前人的相关理论成果;然后分析了网络餐饮团购模式、第三方网上外卖订餐模式和餐饮微商模式的行为主体、业务流程、盈利模式、SoLoMo趋势的体现，指出了现有模式的缺点并提出了建议;又结合SoLoMo趋势和顾客需求变化提出了第三方网络配菜模式和网络餐饮邻商模式并阐述了实施方法;最后本文得出了结论:目前的网络餐饮团购模式不可持续发展、第三方网上外卖订餐模式应加强市场培育、餐饮微商模式潜力无限、第三方网络配菜模式和网络餐饮邻商模式更符合未来的SoLoMo趋势和顾客需求，并对第三方网络配菜模式与网络餐饮邻商模式相结合的小区餐饮业电子商务模式进行了展望。　　本文补充和完善了网络团购模式和第三方网上外卖订餐模式的相关研究，填补了探索基于SoLoMo的餐饮业电子商务创新模式的研究空白，为我国餐饮业电子商务的发展提供了新思路，为餐饮电子商务企业的实践提供了理论指导。

关键词：餐饮业;电子商务模式;顾客需求;SoLoMo理论

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：企业管理

导师姓名：王淼

学位年度：2015

语种：中文

分类号：F719.3

页数：82

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）