太平洋侧花海葵多糖营养成分分析及多糖提取分离

朱春晓

中国海洋大学

摘要：

太平洋侧花海葵属于属于海葵目(Actiniaria)海葵科(Actiniidae)侧花海葵属(Anthopleura),广泛分布于我国沿海各地的海滨。现有糖生物学研究表明,海洋动物多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗心血管疾病,抗氧化和免疫调节等多种生物活性,且毒副作用小,受到了广大学者的关注。本文从太平洋侧花海葵中提取纯化多糖,并对纯化所得的多糖组分的结构进行研究,为太平洋多糖的开发利用提供参考。
测定了太平洋侧花海葵中的蛋白质、脂类等生化组分,并计算了其比能值,分析了构成蛋白质的18种常见氨基酸和主要脂肪酸含量。结果表明,太平洋侧花海葵属高蛋白、低脂肪海产；富含氨基酸,且必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量较高。氨基酸的支／芳值为6.26。脂肪酸分析表明太平洋侧花海葵还富含EPA。
通过单因素实验和正交试验分析,对太平洋侧花海葵多糖的胰蛋白酶提取法的各条件进行了优化,得到最佳提取工艺如下:提取温度55℃,料液比1:5,加酶量(m底物／m酶)1:0.06,pH值8.5。
通过高效凝胶色谱仪分析测得太平洋侧花海葵多糖重均分子量为22kD；红外光谱表明,组成太平洋侧花海葵多糖的单糖为吡喃糖。毛细管电泳测其单糖组成,主要有D-(+)-氨基半乳糖盐酸盐、葡萄糖胺、N-乙酰葡萄糖胺、D-葡萄糖、D-甘露糖、D-岩藻糖、D-半乳糖7种单糖摩尔比为1.1:1.5:7.2:7.3:1:2.7:2.1。

关键词：太平洋侧花海葵;营养成分;提取纯化;多糖组分

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：制药工程

导师姓名：吕志华

学位年度：2011

语种：中文

分类号：R282.77

页数：55

在线出版日期：2011-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）