鲆鲽鱼类微颗粒饲料加工工艺的相关研究
本文以我国北方重要的人工养殖海水品种,属于鲆鲽鱼类的大菱鲆稚鱼(Scophthatmus maximus)和半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis Gunther)稚鱼为主要研究对象,在室内养殖系统进行为期30天左右的生长试验,通过对微颗粒饲料中添加不同的粘合剂以及改变微颗粒饲料的加工条件,探讨粘合条件及加工工艺的改变对微颗粒饲料物理性状及养殖对象生长、存活、消化酶活力的影响。主要研究内容包括:
1.通过在微颗粒饲料中添加5种不同种类的粘合剂,分别为褐藻酸钠(SA)、卡拉胶(Car)、黄原胶(Xan)、明胶(Gel)、魔芋胶(Kon),以初始体重为48.47±10.9mg的25日龄大菱鲆稚鱼为研究对象,并以添加淀粉组(Cont)和鲜活饵料(LF)作为对照进行了35天的养殖试验。探讨不同的粘合剂对微颗粒饲料的物理性状如悬浮性、溶失率及大菱鲆稚鱼的生长、存活及消化酶活力的影响。实验结果表明,大菱鲆稚鱼终体长Gel组(2.66±0.1cm)显著高于Xan组(2.40±0.05cm)和LF组(2.30±0.03cm)(P<0.05),和其余各组差异不显著(P>0.05)。而在大菱鲆稚鱼终重上,Gel组(525.63±36.3mg)显著高于Car组(401.80±35.7mg)、Xan组(379.80±25.4mg)、Kon组(432.58±32.1mg)、Cont组(417.26±28.6mg)和LF组(306.19±9.4mg)(P<0.05),但和SA组(448±15.6mg)相比并没有显著差异(P>0.05)。在特定生长率上,Gel组(6.7±0.2％day-1)显著高于Car组(6.0±0.2％day-1)、Xan组(5.9±0.2％day-1)、Cont组(6.2±0.2％day-1)和LF组(5.3±0.1％day-1)(P<0.05),和Kon组(6.3±0.3％day-1)、SA组(6.4±0.1％day-1)差异不显著(P>0.05)。消化酶活力测定结果表明,Gel组和SA组在60日龄肠段和刷状缘膜亮氨酸氨肽酶(ANP)和碱性磷酸酶(AP)比活力均显著高于其余各组(P<0.05)。LF组和Xan组在60日龄刷状缘膜AP酶比活力显著低于其他各组(P<0.05)。根据以上结果,本文提出明胶和褐藻酸钠适宜作为大菱鲆稚鱼微颗粒饲料的粘合剂。
2.研究5种不同的包膜材料,玉米醇溶蛋白(Zein)、乙基纤维素(EC)、明胶(Gel)、硬脂酸(Ste)、软脂酸(Pal)对同一基础配方微包膜饲料的物理性状和半滑舌鳎稚鱼生长状况的影响。实验以初始体重为31.35±5.28mg的28日龄半滑舌鳎稚鱼为研究对象,试验周期为30天,并以生物饵料(LF)和商业饲料(RQ)作为对照。实验结果表明,LF组半滑舌鳎稚鱼生长效果最佳,在半滑舌鳎稚鱼终末体重上,EC组(192.40±20.55mg)和LF组(226.83±5.97mg)差异不显著(P>0.05),但显著高于Zein组(161.31±5.42mg)和Gel组(163.66±4.57mg)(P<0.05)。Ste组(166.54±8.79mg)、Pal组(156.58±15.61mg)、RQ组(182.18±17.0mg)和EC组差异不显著(P>0.05),但显著低于生物饵料组(226.83±5.97mg)(P<0.05)。在半滑舌鳎稚鱼肥满度上,EC组(5.22±0.56)和LF组(6.21±0.23)差异不显著(P>0.05),但显著高于Zein组(4.38±0.15)和Gel组(4.17±0.12)(P<0.05)。Ste组(4.52±0.24)、Pal组(4.25±0.42)RQ组(4.85±0.75)和EC组差异不显著(P>0.05),但显著低于生物饵料组(6.21±0.23)(P<0.05)。在微颗粒饲料溶失率上,Zein组和Gel组显著低于其余各组(P<0.05)。消化酶活力测定结果表明,EC组在58日龄稚鱼肠段和刷状缘膜亮氨酸氨肽酶(ANP)和刷状缘膜碱性磷酸酶(AP)比活力上和RQ组差异不显著(P>0.05),显著低于LF组(P<0.05),但显著高于其余各饲料组(P<0.05)。根据以上实验结果,本文提出乙基纤维素(EC)较为适合做微颗粒饲料的包膜材料。
3.通过两种不同的制粒工艺,挤压造粒(EG)和旋转造粒(RG)制成两种微粘合饲料,并分别对它们进行硬脂酸包膜制成两种微包膜饲料(EGC,RGC),研究这四种微颗粒饲料物理性状和对半滑舌鳎稚鱼生长状况的影响,探索能够改进微颗粒饲料物理性状及投喂效果的加工工艺,并以生物饵料(LF)和商业饲料(RQ)作为对照。实验结果表明,投喂LF的半滑舌鳎稚鱼生长效果最好,在半滑舌鳎末体长、末体重、存活率、肥满度和特定生长率上均显著高于其余各组(P<0.05),其余各组差异不显著(P>0.05)。在微颗粒干物质保留率上,RG组和RQ组差异不显著(P>0.05),但均显著低于EGc组和RGc组(P<0.05),并均显著高于EG组(P<0.05)。微颗粒饲料的沉降速度RG组和RQ组差异不显著(P>0.05),均显著低于其余各饲料组(P<0.05)。在58日龄稚鱼肠段和刷状缘膜亮氨酸氨肽酶(ANP)和膜碱性磷酸酶(AP)比活力上,EG、RG和RQ组之间差异不显著(P>0.05),但均显著高于EGc组和RGc组(P<0.05),均显著低于LF组(P<0.05)。根据以上实验结果,本文认为旋转造粒能够改善饲料的水稳定性和悬浮性,包膜工艺能够提高饲料的水稳定性,但在半滑舌鳎28日龄用微颗粒饲料替代生物饵料取得了较差的存活率和生长状况。
鲆鲽鱼类;微颗粒饲料;加工工艺;物理性状;养殖对象
中国海洋大学
硕士
水生生物学
王小洁;张文兵
2011
中文
S963.72
74
2011-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）