青岛市发展水产品冷链物流的市场分析
随着我国经济的高速发展和人民生活质量的大幅提高,人们的消费理念开始转变,更加注重对食品安全性和新鲜度的要求。鱼虾贝类等水产品历来被视为高营养、高蛋白、低热量的健康食品,一直深受消费者的青睐,在人们食品消费支出中所占的比重越来越大。消费者已经习惯购买新鲜水产品和关注水产品的质量安全问题,水产品冷链物流恰恰能为消费者提供新鲜优质的水产品,满足人们的消费需求,冷链物流逐渐“热”了起来。
水产品冷链物流,是指水产品在冷链条件下的流通、消费和贯穿于从捕捞到产品零售的科学管理,并经冷链信息网络产生综合经济效益和社会效益的物流形式。本文所涉及的水产品冷链是指水产品从产地捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证水产品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
作为山东省的经济龙头城市,青岛市的第一、二、三产业发展都比较迅速,因其良好的区位优势和丰富的渔业资源,水产品产量和水产品产业发展一直居全国前列。水产品产业的迅速发展应匹配相应的水产品冷链物流服务,本文主要从水产品冷链物流为切入点,对青岛市水产品冷链物流市场发展进行SWOT分析,并从青岛市发展水产品冷链物流市场的必要性、冷链物流市场的供给能力、冷链物流需求量等方面进行研究。并针对青岛市水产品冷链物流需求量进行定性与定量的预测,定性分析采取调查问卷的形式,定量分析根据数据的可获性和不完全性选择灰色G(1,1)预测模型进行预测。预测结果显示随着青岛市居民对水产品消费的大幅增加,未来将对水产品冷链物流产生巨大的需求。但目前,青岛市水产品冷链物流的发展还存在较多的问题,未能提供高效的冷链物流服务,一定程度上制约了青岛市水产品冷链物流市场的发展,不能有效的满足需求。最后,根据以上市场分析和预测结果指出了青岛市水产品冷链物流市场发展存在的问题,并给出了相关建议和对策。
水产品;冷链物流;市场需求;GM(1,1)模型;质量安全
中国海洋大学
硕士
物流工程
李电生
2011
中文
F259.27;F326.4
78
2011-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）