梭鱼消化生理的研究
本文综述了国内外鱼类消化酶的研究进展，从消化生理学角度研究了不同pH对梭鱼四种主要消化器官消化酶活性的影响及添加Na+、K+、Ca2+、Mg2+四种离子对肠道和肝胰脏淀粉酶活力的影响。通过梭鱼消化酶活力的研究，从而为研究人工养殖梭鱼的饲料添加剂提供了一定理论依据，对今后梭鱼的养殖生产提供理论指导，并为今后的深入研究奠定一定的理论基础。
本实验设定胃蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶pH在1.00～4.60之间(10个梯度，梯幅为0.40)，肠及肝胰脏蛋白酶、淀粉酶pH选用5.80，6.20，6.60，7.00，7.40，7.80，8.20，8.60，9.00，9.40，9.80，10.40，10.60，13个梯度，脂肪酶pH在5.80～8.20之间(7个梯度，梯幅均为0.40)。
实验用离子是取自Nacl、CaCl2、MgCl2分析纯中取得的。K+、Na+、Ca2+、Mg2+的浓度分别为25mmol/L、50 mmol/L、75 mmol/L、100 mmol/L、125mmol/L、150 mmol/L。
实验结果表明：梭鱼的胃、前肠、中肠、后肠、肝胰脏、幽门垂的蛋白酶活性的最适pH值分别为2.2、10.4、10.4、10.6、9.0、8.2；淀粉酶的最适pH值分别为3.8、7.8、7.8、8.2、7.8、7.0；梭鱼前肠、中肠、后肠、肝胰脏脂肪酶的最适pH分别为6.6、6.2、6.2、6.2。在最适pH条件下，梭鱼蛋白酶活力分布呈现：幽门垂>中肠>胃>前肠>肝胰脏>后肠；淀粉酶活力分布呈现：肝胰脏>前肠>中肠>后肠>幽门垂>胃；脂肪酶的活力较弱，活力分布呈现：中肠>后肠>前肠>肝胰脏。
添加Na+对梭鱼肝胰脏和肠淀粉酶活性促进作用明显，且随浓度增加促进作用波动幅度不大，添加Ca2+梭鱼肠淀粉酶活性起抑制作用，K+对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性有明显促进作用，但随浓度增加，酶活性变化越大。K+对肝胰脏淀粉酶活性有巨大的促进作用，75mmol/L K+的酶比活力值较大，在浓度为100mmol/L时酶比活力达最大值，在75mmol/L和100mmol/L时二者酶比活力相差较大。Mg2+在不同的浓度下对淀粉酶也有不同程度的促进作用，75mmol/L Mg2+时对梭鱼胰脏和肠淀粉酶活性促进作用最明显。
从pH值对3种消化酶活力影响来看，不同消化酶具有不同的最适pH值，本实验中所添加的Na+、K+、Ca2+、Mg2+均属于常量元素，故可作为饲料添加剂在饲料中适量添加。因此，在梭鱼的养殖中应充分考虑水体和饲料的pH值，及时调整投饵量和饲料中四种金属离子成分。这样，既有利于梭鱼的正常生长，也有利于梭鱼对饲料的消化吸收。
梭鱼;消化生理;消化酶活性
中国海洋大学
硕士
农业推广·渔业
温海深;邵彩梅
2008
中文
S965.234
28
2009-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）