半滑舌鳎维生素C及牙鲆、大菱鲆胆碱营养生理研究

李华

中国海洋大学

摘要：

本文以我国重要的鲆碟养殖种类半滑舌鳎(Cynoglossus semilaevis),牙鲆(Paralichthys olivaceus)和大菱鲆(Scophthalmus maximus)为研究对象。在室内流水式养殖系统中进行为期10周的摄食生长实验。探讨饲料中添加维生素C和胆碱分别对半滑舌鳎、牙鲆和大菱鲆生长和生理状态的影响,同时根据不同指标评价了半滑舌鳎对维生素C及牙鲆和大菱鲆对胆碱的需求量。主要研究结果如下:
1.实验采用实用饲料,在半滑舌鳎基础饲料中添加0、10、50、150、450、1500mg/kg的维生素C(维生素C多聚磷酸酯形式),制成6种实验饲料,分别对初始体重为(4.21±O.02)g(实验Ⅰ)、(116.93±0.91)g(实验Ⅱ)2个规格各6组半滑舌鳎进行10周的摄食生长实验。每组设3个重复,每个重复分别60尾(实验Ⅰ)、18尾(实验Ⅱ)。实验期间,保持系统黑暗,实验Ⅰ,每天饱食投喂3次(06:00、14:00和22:00),水温变化范围:20～10℃,盐度变化范围:24～26‰,溶氧含量:≥6mg/L,pH:7.9～8.0;实验Ⅱ,每天饱食投喂2次(07:30和18:30),水温变化范围:24.1～18.8℃,盐度变化范围:24～26‰,溶氧含量:≥6mg/L,pH:7.9～8.0。结果表明,实验Ⅰ中,半滑舌鳎的存活率、增重率、特定增长率和饲料转化率随着饲料中维生素C添加量增加,有上升趋势,但差异不显著(P＞0.05)。肝脏、肾脏、肌肉中抗坏血酸含量均随饲料中维生素C添加量增加而显著上升(P＜0.05)。实验Ⅱ中,半滑舌鳎的存活率、饲料转化率随饲料中维生素C添加量增加有上升趋势,但差异不显著(P＞O.05);增重率和特定生长率不受饲料中维生素C显著影响(P＞0.05)。当饲料中维生素C添加量超过50mg/kg时,随添加量增加肝脏、肾脏、肌肉中抗坏血酸含量均显著上升并高于对照组(P＜O.05)。以上结果表明在本实验条件下,半滑舌鳎幼鱼基础饲料中无需添加额外的维生素C即可满足幼鱼正常生长发育的需要。
2.实验采用半精制饲料,在牙鲆基础饲料中添加0、100、300、900、1800、3600mg/kg的氯化胆碱,制成6种实验饲料,分别含有胆碱260.2、350.4、531.5、1020.9、1914.3和3457.6mg/kg。对初始体重为(3.73±0.04)g的6组牙鲆进行10周的摄食生长实验,每组设3个重复,每个重复20尾鱼。实验期间每天饱食投喂2次(07:30和18:30),水温变化范围:16-20℃,盐度为27‰,pH在7.5～7.8之间,24小时曝气,溶氧含量大于7mg/L,光周期为12h光照:12h黑暗。结果表明:未添加胆碱饲料组牙鲆出现生长下降,饲料转化率低,肠道灰白等缺乏症。饲料中添加胆碱显著提高了牙鲆幼鱼的增重率和饲料转化率(P＜O.05),存活率也有上升趋势,但差异不显著(P＞0.05)。随着饲料中胆碱水平的升高,牙鲆的WG和FER显著升高(P＜O.05),WG在饲料胆碱含量大于等于1914.3mg/kg时,达到稳定状态。牙鲆的肝指数和内脏指数随着饲料胆碱含量的升高而显著降低(P＜O.05)。随着饲料胆碱含量升高,牙鲆的体水分含量显著下降(P＜O.05),体粗脂肪显著上升(P＜O.05)。牙鲆的肝脏和肌肉脂肪不受饲料胆碱显著影响(P＞0.05),随着胆碱含量的升高呈上升趋势。随着饲料胆碱水平的升高,牙鲆血浆中总胆固醇和甘油三酯显著上升(P＜0.05)。以WG为评价指标,通过折线模型得出牙鲆对胆碱的最适需求量为1707.3mg/kg。
3.实验采用半精制饲料,在大菱鲆基础饲料中添加0、100、300、900、1800、3600 mg/kg的氯化胆碱,制成6种实验饲料,分别含有胆碱260.2、350.4、531.5、1020.9、1914.3和3457.6mg/kg。对初始体重为(6.25±0.04)g的6组大菱鲆进行10周的摄食生长实验,每组设3个重复,每个重复30尾鱼。实验期间每天饱食投喂2次(07:30和18:30),水温变化范围:16-19℃,盐度为27‰,pH在7.5～7.8之间,24小时曝气,溶氧含量大于7mg/L,光周期为12h光照:12h黑暗。结果表明:未添加胆碱饲料组大菱鲆出现死亡率高、生长下降,饲料转化率低,肠道灰白等缺乏症。饲料中添加胆碱显著提高了大菱鲆幼鱼的增重率和存活率(P＜0.05),饲料转化率也有上升趋势,但差异不显著(P＞0.05)。随着饲料中胆碱水平的升高,大菱鲆的WG和SR显著升高(P＜0.05),WG在饲料胆碱含量大于等于1914.3mg/kg时,达到稳定状态。大菱鲆的肝指数不受饲料胆碱显著影响(p＞O.05),内脏指数随着饲料胆碱含量的升高显著下降(P＜0.05)。随着饲料胆碱含量升高,大菱鲆的体水分、灰分含量显著下降(P＜0.05),体粗蛋白、体粗脂肪显著上升(P＜0.05),当饲料胆碱超过1914.3mg/kg时,体粗脂肪达到稳态。大菱鲆的肝脏脂肪受饲料胆碱显著影响(P＜0.05),总体呈先上升后下降趋势。肌肉脂肪随着饲料胆碱含量的升高呈上升趋势,但影响不显著(P＞0.05)。随着饲料胆碱水平的升高,大菱鲆血浆中总胆固醇和甘油三酯显著上升(P＜0.05),当饲料胆碱大于等于1020.9mg/kg时,血浆甘油三酯达到稳态。分别以WG、体粗脂肪和血浆甘油三酯为评价指标,通过折线模型得出大菱鲆对胆碱的最适需求量分别为2089.8、1800和951.6mg/kg,考虑实际生产意义,推荐饲料中胆碱含量为2089.8mg/kg。

关键词：半滑舌鳎;牙鲆;大菱鲆;鲆碟养殖;生长生理;维生素C;胆碱需求

授予单位：中国海洋大学

授予学位：硕士

学科专业：水产养殖

导师姓名：王小洁;张文兵

学位年度：2011

语种：中文

分类号：S965.3;S963.162

页数：81

在线出版日期：2011-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）